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Mio padre mi ha passato ieri la ricetta delle patate ‘mpacchiuse, piatto tipico di Cosenza e della cucina di casa mia.
Rispetto alla versione pubblicata sul forum il sottoscritto di solito aggiunge striscioline di pancetta fresca, cipolla rossa (di Tropea) e di peperoni ogni 2/3 strati di patate. Un piatto decisamente di poche [...]
guarda il contenuto completo dell’ Operazione Pesto al blogger su flickr
Nonostante il nome non sia dei più rassicuranti devo dire che l’operazione Pesto al Blogger è una vera genialata.
Il regolamento era semplice, chiunque avesse avuto un blog da almeno 6 mesi poteva [...]
Come al solito ci si accorge di non aver nulla in casa da mangiare e di esserci dimenticati di aver fatto la spesa di domenica, ed è proprio in questi momenti che mi diverto a cucinare.
Premetto che sto seguendo una piccola dieta dissociata (soprattutto dalla mia volontà) per un problemuccio al fegato ed [...]
la fragolata è un semifreddo adatto a questo periodo caldo
ingredienti
1Kg di zucchero
700g di fragole
1 litro di acqua
15gr di succo d’arancia
30gr di succo di limone
preparazione
prendete le fragole e tagliatele a pezzetti e metteteci sopra il kg di zucchero, mettete in frigo ed [...]
penso che farò un giro su cookyland, per ora gli ingredienti sono:
fave spinaci pelati pasta olive patate acciughe
chissà che ne esce fuori…
ciauz
aggiornamento delle 15.38:
dopo aver recuperato della coppa ed qualche zucchina ecco cosa abbiamo inventato:
abbiamo fatto bollire le fave, e contemporaneamente dentro un pentolino abbiamo messo [...]
ingredienti
– Penne, pennette o ziti (rigati è meglio)
– Vino rosso (fermo, ex. Chianti o Barolo)
– Salciccia fresca
– Speck
– Pancetta
– Panna
preparazione
Far bollire il vino in una pentola (se il vino non basta si può diluire con acqua, usando come proporzione [...]
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