{"id":1589,"date":"2005-08-14T13:53:05","date_gmt":"2005-08-14T11:53:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fullo.net\/blog\/archives\/2005\/08\/14\/la-ricetta-del-giorno-petto-di-pollo-alle-melanzane\/"},"modified":"2005-08-16T13:12:43","modified_gmt":"2005-08-16T11:12:43","slug":"la-ricetta-del-giorno-petto-di-pollo-alle-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fullo.net\/blog\/2005\/08\/14\/la-ricetta-del-giorno-petto-di-pollo-alle-melanzane\/","title":{"rendered":"La ricetta del giorno: Petto di pollo alle melanzane"},"content":{"rendered":"<p>Come al solito ci si accorge di non aver nulla in casa da mangiare e di esserci dimenticati di aver fatto la spesa di domenica, ed \u00e8 proprio in questi momenti che mi diverto a cucinare. <\/p>\n<p>Premetto che sto seguendo una piccola dieta dissociata (soprattutto dalla mia volont\u00e0) per un <em>problemuccio<\/em> al fegato ed il men\u00f9 di oggi permette solo i seguenti ingradienti: verdure (tutte tranne i legumi ed i tuberi), carne bianca o pesce, olio o margarina. <\/p>\n<p>Il che non sarebbe stato un grosso problema se avessi avuto un po&#8217; di insalata fresca da affiancare al petto di pollo che ho scongelato. Quando per\u00f2 o aperto il frigo l&#8217;amara realt\u00e0: ho finito l&#8217;insalata e tutta la verdura corrisponde ad una mezza melanzana e 4 pomodorini. <\/p>\n<p>Al che deluso ho richiuso il frigo, ho avuto l&#8217;illuminazione, l&#8217;ho riaperto, ho preso melanzane e pomodori e mi sono dato da fare.<\/p>\n<p>Ed ecco quello che ne \u00e8 nato: <strong>Striscioline di petto di pollo alle melanzane<\/strong>.<\/p>\n<p><!--more--><br \/>\nGli ingradienti per una persona: <\/p>\n<ul>\n<li>Mezza melanzana<\/li>\n<li>4 pomodorini<\/li>\n<li>2 fettine di petto di pollo<\/li>\n<li>aceto balsamico<\/li>\n<\/ul>\n<p>La preparazione:<\/p>\n<ul>\n<li>Tagliare la mezza melanzana in cubetti e mettetela in una padella che avete fatto precedentemente riscaldare aggiungendo un filo d&#8217;olio<\/li>\n<li>Mentre i pezzetti di melanzane si dorano tagliate in 2 i pomodorini ed aggiungeteli alla padella, in questo modo l&#8217;acqua dei pomodorini servir\u00e0 a non far seccare troppo la melanzana.<\/li>\n<li>Aggiungete a questo punto sale ed un po&#8217; di aceto balsamico, stando attenti a non metterne troppo o le verdure di cuoceranno fino a sciogliersi<\/li>\n<li>Tagliate il petto di pollo in fettine non troppo lunghe ed aggiungetelo nella padella<\/li>\n<li>Cuocete il tutto a fuoco alto fino a quando il pollo non \u00e8 ben cotto. State per\u00f2 attenti a non bruciare le verdure, vi consiglio di tenere la padella in mano e di far saltare il tutto qualche volta oppure, se non siete capaci, di usare un mestolo di legno.<\/li>\n<li>Servite in tavola caldo e mangiate, se le melanzane sono troppo secche aggiungete un filo d&#8217;olio crudo<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il voto: <strong>6 1\/2<\/strong><br \/>\ndurante la mia preparazione ho messo troppo aceto, le melanzane sono rimaste corpose ma alcune erano <em>sfatte<\/em>, la prossima volta ne dar\u00f2 solo una spruzzata per l&#8217;odore.<\/p>\n<p>ciuaz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come al solito ci si accorge di non aver nulla in casa da mangiare e di esserci dimenticati di aver fatto la spesa di domenica, ed \u00e8 proprio in questi momenti che mi diverto a cucinare. 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